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牛皮癣患者在冬天如何饮食?

2020/5/13 15:45:04

  冬天对牛皮癣患者来说,是很关键的一个季节,在冬天,饮食变得很关键,因为冬天天气寒冷,可能饮食会存在着各种各样的状况,冬天饮食可能不会很热乎,所以,在吃的时候,可能会遇到一些问题,那么,在冬天,保证饮食安全是很重要的,那么,对于牛皮癣患者来说,牛皮癣患者在冬天如何安然度过,如何正确饮食呢?

  汤底,少油少盐

  火锅最遭人诟病的就是高油高盐。时下餐饮业最热门的几类火锅中,川渝系火锅红油滚滚,偏重咸香麻辣;云贵系火锅以酸爽鲜美为卖点,但为了迎合大众口味,汤底含盐量也不小;即便以清淡闻名的粤式火锅,也要蘸着沙茶酱吃,其中就隐藏着很多盐分。事实上,相比煎、炸、烧、烤等烹饪方式,用水将食材煮熟的做法更有利于保留营养素。因此,火锅本身是一种健康吃法,只要选对锅底和蘸料,一顿营养健康的火锅就成功一半了。

  主食,选薯类杂粮

  吃火锅的时候,主食要么被忽略,要么最后煮面条吃。如果不吃淀粉类食物,营养就不够均衡;最后煮面条,则会把汤底中溶解的油脂、嘌呤、亚硝酸盐等一同吃进肚子,加重胃肠、肝肾负担。

  建议火锅吃到一半时煮些杂粮面条或吃几口杂粮饭,既有碳水化合物的摄入,又能保护肠胃。还可以选择土豆、芋头、山药、红薯等薯类食材,稍微烫一下爽脆可口,煮久一点则软糯入味。它们几乎不含脂肪,并且淀粉含量丰富,易产生饱腹感,有助控制食量,进而减少荤菜摄入;薯类中丰富的膳食纤维能够润肠通便,减少身体对脂肪和胆固醇的吸收;“高钾低钠”的特点,使土豆、红薯等比精米白面更有益心血管健康。

  饮料,避免甜和凉

  在热闹的火锅席上,少不了推杯换盏,一大口冰爽的啤酒或汽水下肚,油腻热辣似乎“一扫而空”。一冷一热交替会强烈刺激胃部,甚至导致胃痉挛;火锅中常涮的海鲜、动物内脏、菌菇等嘌呤含量都比较高,大量饮用啤酒会造成尿酸在血液中沉积,易引发痛风,其中的酒精还会破坏胃表面的黏液保护层,加重胃肠不适;汽水中的糖含量往往较高,很容易让一顿火锅的热量“黄灯”转“红灯”。

  石家庄京科中医皮肤病医院提示,解渴、解腻、解辣其实并不难,家中最“朴素”的常温白水就能搞定,如果觉得白水乏味,可加些柠檬片或绿茶。有条件的还可用乌梅、山楂干、甘草、陈皮等自制酸梅汤,酸甜可口,能促进消化液分泌,健脾开胃。此外,无糖或低糖牛奶、酸奶和豆浆等植物蛋白饮料有利于保护胃黏膜,也是火锅好搭档。若实在想喝冰的,小口慢饮,嘴里多含一会儿,尽量拉开与热食摄入的时间间隔。

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许光生 主任医师石家庄京科皮肤病医院 牛皮癣
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