牛皮癣患者可以吃豆腐乳吗

　　在众多皮肤病中，牛皮癣是一种难治、易复发的慢性病。牛皮癣的出现给患者带来了生理和心理上的双重压力。如何治疗一直是患者关心的话题。腐乳的原料是豆腐。给毛坯接种合适的霉菌，在合适的条件下培养，很快就会在上面长出白毛，也就是产生大量的霉菌，长发的白色毛坯经过摩擦，后腌制成腐乳。

　　石家庄京科中医皮肤病医院秦延斌主任表示，作为一种大豆发酵产品，它不仅含有大豆本身所含的多种生理活性物质，还会产生一些因微生物发酵而没有的大豆生理活性物质，提高了一些生理活性物质的健康效果，使发酵豆腐具有更多的营养保健功能。

　　牛皮癣不能吃豆腐乳吗

　　腐乳中的霉菌种类很多，但只有少数几种会产生毒素并致癌。例如，黄曲霉在一定条件下可以产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强致癌物，主要是人体的肝脏。摄入这种毒素会导致肝癌。在霉菌家族中，有一些可以供人类食用，用来制作腐乳的霉菌是一种精选的有益食用菌，不会产生毒素，也不会致癌。

　　牛皮癣患者不能吃豆腐，因为豆腐在生产过程中会添加一些防腐剂和色素等添加剂，会对人体造成很大危害和影响。而且腐乳中的盐和嘌呤含量很高，特别是对高血压、心血管疾病、痛风和肾脏疾病的患者。

　　为避免病情加重，患者应少吃或不吃这类食物，平时可以吃一些新鲜的豆腐或豆制品，健康的豆类会有利于健康，特别是提高免疫力的效果。

　　牛皮癣患者还应避免食用生姜、尖椒、芥末、胡椒等辛辣食物，除了吃豆腐等大量食物外，平时也不要吃海鲜、牛肉、狗肉、驴肉、麻雀肉等容易引起过敏的食物，多吃新鲜的果蔬会好，如苹果、梨、香蕉、橙子、卷心菜、菠菜等。

　　也要增加富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，但对牛奶过敏的患者要慎重进食，以免造成不良反应。在此期间，他们应该吃各种各样的食物，养成少吃多吃的习惯。

　　牛皮癣患者必须有良好的饮食习惯，不应因不良饮食习惯而加重病情。在此期间，应多吃无刺激的食物，增加粗粮的摄入量，这将有利于大便的排出。不会因为便秘或大便干燥而发生，也不会影响本病的治果。

　　饮食是影响牛皮癣患者发展的主要因素，患者应特别注意日常饮食。牛皮癣患者不仅需要多吃蛋白质含量高的食物，还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，服用多种维生素，均衡营养，这样患者的身体才能更健康。