南京皮肤医院:南京的白癜风医院 白癜风与“发物”的恩怨情仇

　　老话说：吃药不忌嘴，跑断大夫腿。在门诊中，除了被问白癜风到底能不能治好，排在第二位的问题就是：白癜风患者平时饮食应该注意什么?是不是不能吃发物?更有细心的患者，把平时常吃的菜，点兵点将样问看了一遍，以确保不要吃到发物。

　　今天我们就来聊一聊，到底什么是发物?白癜风和发物到底有着怎样的关联?

　　一、发物的由来

　　在古代许多中医宝典中都有关于"发物"的描述，如"慎口"。主要指富于营养或有刺激性的，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。

　　二、发物作用的机制

　　1、食物中所含的异性蛋白是常见过敏原，易引起过敏反应性疾病的迁延或复发

　　2、动物性食物中含有某些激素，会诱使诱使人体正常机能发生代谢紊乱

　　3、刺激性较强的食物，如葱蒜、酒类等食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散

　　三、发物的分类

　　1、食用菌类：蘑菇、香菇等

　　2、鱼虾海鲜：鱿鱼、带鱼、黄鱼、蚌肉、螃蟹等

　　3、辛辣调料：辣椒、花椒、葱蒜等

　　4、蔬菜类：竹笋、香菜、菠菜、韭菜等

　　5、家禽类：鸡鸭鹅、牛羊狗肉等

　　6、水果类：桃、芒果、草莓、杨梅等

　　此外，属于发物的还有菜油、豌豆、黄大豆、豆腐乳等。

　　从上面的分类不难看出，发物也是我们餐桌上常见的食物，适量食用对大多数患者不会产生副作用(急性进展期的患者除外，应严格遵照医嘱)。其实"忌口"的关键在于适可而止，要控制一下量，比如一个月只吃1-2次，每次少吃一点。

　　四、真正要避免食用的重点

　　1、 人工色素、具有酚醛树脂结构的物质：如丹宁酸类、烧烤(烤肉能增加体内的自由基、产生致癌物质，同时降低体内抗氧化物水平)。

　　2、 快餐类、能诱导过敏。据研究报告表明，如果孩子一周吃快餐的次数超过3次，那么他将很容易产生过敏反应。

　　3、 刺激反应的物质镍 (镍能增加体内自由基和致癌物，降低体内抗氧化剂水平)。含镍的食物：红、黑茶、咖啡、巧克力等。

　　食品添加剂同样对白癜风患者病情有影响

　　尽管关于食品添加剂对白癜风的有害作用的医学证据仍然不足，但是食用大量的食品添加剂能增加应激风险(特别是在不稳定型白癜风)。

　　注意事项：白癜风最需要注意的是避免阳光暴晒(海边游泳、长时间钓鱼等)、外伤、熬夜，这三点比忌口更重要，切记。平时加强锻炼，增强体质，比吃什么不吃什么都重要得多。