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上海糖尿病专科医院排名:糖尿病能吃凉薯吗

发布时间:2020-10-30 15:33:40 上海明珠医院

凉薯是营养价值丰富的蔬果,在日常生活中比较普遍。

很多人都喜欢吃凉薯,但是如果是糖尿病病友,也可以吃吗?下面一起来了解一下凉薯糖尿病友可不可以吃。

凉薯糖尿病友可以吃吗

凉薯糖尿病友可以少量吃。

糖尿病病友在饮食上需要选择塘分低,水分高,并且营养丰富的食物,凉薯含有丰富的碳水化合物、蛋白质、糖类、维生素c等,而且凉薯还可以具有扩张毛细血管、降低血压粘稠度,起到保护血管、降低血脂以及胆的作用。

糖尿病病友是可以食用的,但不宜多吃,有增高血糖的风险。

糖尿病友不能过量食用凉薯的原因是因为凉薯味道微甜,含有少许的葡萄糖,水分含量又很高,很多人都认为凉薯是低糖食物,其实不然,凉薯中虽说葡萄糖的含量很低,但是淀粉含量较高,经过胃肠的消化代谢会生成较多的糖类,可增高血糖,不宜多吃。

糖尿病吃凉薯多少合适

糖尿病病友吃凉薯建议吃半个(约200g)。

凉薯中虽然含有很高的淀粉,但是生吃时淀粉的分解比较慢,升糖指数较低,少量食用不会明显的影响到血糖。

因此建议糖尿病病友好吃半个,切忌不要食用过多。

糖尿病友吃凉薯的做法

炒凉薯

材料:

凉薯350g、油适量、盐适量、生抽适量、调味鲜适量

做法:

1、凉薯去皮,切丝,热锅热油, 下入凉薯丝炒匀。

2、少放点盐,翻炒片刻,放点辣椒提辣,不吃辣的可不放,将凉薯炒熟。

3、放点调味鲜提鲜炒匀出锅。

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