上海哪家医院治糖尿病综合征好:糖尿病病友吃米饭有原则

大米为五谷之一，中国自古就确信五谷为养的原则，现代科学更是证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持长久的健康。

但是香港有调查发现，吃米饭的量和糖尿病的风险成正相关，那么糖尿病或者吃米饭有什么样的原则呢？

第一原则：

尽量让米“淡”

首先，米饭中减少油脂，避免增加额外能量，也避免餐后提升更多的高血脂，因此，炒饭、加香肠煮饭或者有油脂的拌饭还是尽量少吃。

另一方面不要在米饭里加盐、酱油、味精等增加含盐量的调味，否则不利于控制高血压和预防心血管意外。

第二原则：

尽量让米“粗”

所谓“粗”是指尽量减少精白米饭的量，也要少吃糯米食品。

这两种米对血糖反应过高，对控制血糖和血脂都不利。

只有吃足够的纤维，才能有效的降低米饭的消化速度，同时可以再肠道中吸附胆酷醇和脂肪，起到餐后降血糖血脂的作用。

第三原则：

尽量让米“乱”

做米饭的时候，不要单一的一种米，可以加上米、粗粮、豆子、坚果等。

比如，红豆米饭，花生燕麦大米粥，就是非常适合慢性病病友的米食。

加入这些食品材料，一方面增加B族维生素和矿物质，另一方面七大蛋白质互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。

第四原则：

让你有“色”

白米饭固然晶莹诱人，但是米饭缺少抗氧化物质，维生素的含量也很低。

如果选择有色的米，并用其他食物配合，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上增加米饭的营养价值。

比如，在煮饭时加入黄色玉米粒，绿色豌豆，橙色胡萝卜，既非常美观，也能提供相应的维生素。

糖尿病病友吃米饭的原则大致已经和大家介绍清楚，大家可以按照这“四大原则”进行相应的调整，配合治疗，控制糖尿病的病情发展。

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