上海哪里看糖尿病好:糖尿病友的早餐食谱
据统计,每天吃早餐的人发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%~50%,有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。
早餐对糖尿病友来说很重要。
那么,糖尿病友早餐吃什么好呢?
1、牛奶、豆浆
牛奶、豆浆含蛋白质和水分多,补充糖尿病病友需要的钙质和优质蛋白质,特别是它们的血唐生成指数非常低,有稳定血糖的作用。
适合作为糖尿病早餐长期选用,二者可以任选一种。
但注意重度肾病病友要禁食豆制品。
2、谷类食物
糖尿病友早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子、咸馒头、花卷等谷类食物。
麦片相对于其他谷类食品纤维多。
比传统的米粥更适合糖尿病病友,特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。
值得注意的是,因奶粉不耐煮,故应先把麦片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。
对于有血脂紊乱的病友,宜选低脂牛奶或低脂奶粉。
有的糖尿病病友早晨特别喜欢吃面条、稀饭。
这时应注意,面条中应加些鱼(肉)片和蔬菜,稀饭(好是燕麦粥)中应加些麦片和鸡蛋,这样的搭配比较合理,避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。
3、蛋白质类
如果主食中没有添加鱼肉蛋类食物,根据您的实际情况,还可以添加一个清水煮鸡蛋(注意不是高热量的油煎荷包蛋),或者少量的瘦肉或鱼。
4、蔬菜
如果早餐中还有些蔬菜。
就更趋合理了。
吃蔬菜有利于降低血糖,可提供维生素、矿物质和膳食纤维,还能增加饱感,保持大便通畅,对糖尿病的控制很有好处,所以糖尿病病友宜多吃新鲜蔬菜。
推荐4个糖尿病早餐食谱:
1、咸燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克),鸡蛋1个(带壳60克),咸菜少许。
2、荞麦面包2片(50克),咸鸭蛋1个,豆浆1碗。
3、鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),酱菜少许。
4、豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋1个,稞麦面包2片(50克)。