上海糖尿病专科医院哪家医院好:糖尿病可以吃皮蛋吗 皮蛋对人体有什么好处

糖尿病的病友在日常的饮食中要格外的注意，那糖尿病可以吃皮蛋吗？皮蛋对人体有什么好处？下面是小编收集的资料想了解的话就跟着小编一起看看吧！糖尿病可以吃皮蛋吗很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。

这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。

此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

糖尿病病友好还是少吃或者不吃这皮蛋，虽然在皮蛋的禁忌中，并没有特别注明说糖尿病病友不可以吃皮蛋，但是常人都不可以过得过量，糖尿病病友好还是少吃为好的，糖尿病病友要特别的注重饮食，要以清淡为主。

皮蛋的功效与作用味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

皮蛋有鸭蛋制成，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

此外，松花蛋还有保护血管的作用。

同时还有提高智商，保护大脑的功能。

皮蛋瘦肉粥的做法1.首先将大米、糯米泡水十五分钟，猪瘦肉切片，皮蛋切粒，姜切丝，葱切葱花。

2.锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入大米、糯米，转小火煮二十分钟。

3.再下入姜丝、皮蛋，煮五分钟，接着下入猪瘦肉，煮五分钟。

4.后加入一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜味，淋入麻油，撒上葱花，即可出锅。

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