上海糖尿病医院排名前十名:血糖高可以吃山药吗？
山药可以滋养身体，被称为平民人参，可见其营养价值是多么充分。
据说山药有滋阴和降血糖的作用，在地黄丸中也有将山药作为药引成分，那么是不是意味着血糖高的人可以吃山药呢？一、血糖高可以吃山药吗山药能滋阴、补肾、降血糖，能治疗糖尿病，六味地黄汤里面也有山药。
但这里有一个量的问题。
如六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几钱而已，而糖尿病病友如果要把山药当食品吃，就会对血糖产生一定影响。
山药属根茎类食物，淀粉量较高，过食可致血糖升高。
有人曾做过观察，发现山药代替部分主食对糖尿病病友来说完全可以，但应严格遵照食品交换份的额定执行，即250~300克的鲜山药所含热量与50克大米或面粉基本相等。
还应注意，以大米或面粉作为主食时，在烹饪加工过程中通常不加烹调油，如做米饭、馒头，而山药在烹调过程中可能会因烹调方法不同加入一定量的油、糖或其他含热量的原料。
二、4个适合血糖高吃山药食疗1、玉竹山药黄瓜汤材料：
玉竹15克，山药15克，黄瓜100克。
做法：
把山药洗净，切片，黄瓜洗净，切成块。
然后把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内，加入适量的水和食盐，用武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜，喝汤。
功效：
适宜于糖尿病病友阴虚燥热之干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结等，上消之消渴症。
2、山药炒虾仁材料：
虾仁200克，山药300克，大葱5克，姜5克，淀粉（豌豆）5克，鸡蛋清40克，植物油20克，盐3克，料酒5克，味精2克做法：
鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出；山药去皮切象眼块，用沸水焯出。
滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。
功效：
有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是血糖高的食疗佳品。
3、兔肉煲山药材料：
兔1只，山药100克。
做法：
先将兔宰好，去皮及内脏，切块；与山药同煮；待烂熟后，加盐、油、味精调味，食肉饮汤。
功效：
治糖尿病，适合血糖高冬季养生食用。
4、山药玉竹煲鸽肉材料：
白鸽1只，山药50克，玉竹30克，黄精30克。
做法：
白鸽去毛及内脏；与山药、玉竹、黄精同煮，肉熟后调味服食。
功效：
治糖尿病等疾病，此汤温补，是血糖高中医保健的常用食疗。
糖尿病友是可以吃山药的，但不宜作主食，好佐餐食用，在烹饪的时候注意口味要清淡，不要加糖尿病友的肾脏负担。
