上海哪里看糖尿病好:糖尿病友能吃什么炒菜
不宜吃的食物有：
Ⅰ。
易于使血糖迅速升高的食物：
白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ。
易使血脂升高的食物：
牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
Ⅲ。
不宜饮酒。
因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。
少数服磺脲类降糖药的病友，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。
注意，胰岛素的病友空腹饮酒易引起低骇糖，所以，为了病友的安全还是不饮酒为佳。
② 适宜吃的食物：
主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。
大豆及其制品：
这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆，又能降低血甘油三脂，所含的谷也有降脂作用。
Ⅱ。
粗杂糖：
如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。
实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。
可用玉米面、豆面、白面按2：
2：
1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
(6)糖尿现人应少吃或不吃水果。
因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。
食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病友不利。
所以糖尿病一般不宜多吃水果。
但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。
吃水果时，要以含糖量低为选择原则。
同时，还要根据其含糖量，计算其热能。
换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。
不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。
有考营养成分表，根据病情酌情选用。
(7)糖尿病病友还应限制饮食中胆的含量。
因糖尿病病友病情控制不好时，易使血清胆升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。
所以糖尿病病友饮食中要限制胆的进量，一般主张胆的限量为每日低于300毫克。
故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆。
而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是重要的一环。
医师在临床实践中发现，病友往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的。
饮食控制原则如下：
1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
2.少吃多餐。
既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。
4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。
5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。
“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：
荞麦、燕麦。
尽管这些食物消化吸收的时间较长，但终还是会变成葡萄糖。
6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。
7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。
这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。
8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要适量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
11.多吃含膳食纤维食物
