上海糖尿病医院哪里好:糖尿病友吃酵母铬（GTF）
近5年，GTF调节人体糖脂代谢的分子作用机理引起了科学界的极大兴趣。
相比之下，在以前的35年，人们仅仅停留在对铬离子的研究上，包括研究糖尿病的缺铬现象和铬生理情况，对于GTF的结构、作用机理了解很少。
这主要是由于在天然情况下，GTF的含量很低和技术手段所限，人们只能做一些铬离子方面的研究。
单纯用铬作为食品添加剂在临床应用的效果，也有着不同的报道。
因此，人们急于找到铬的生物形式，即GTF的结构和功能。
从GTF到铬调素
GTF初发现于酵母细胞。
GTF的主要生理功能为强化胰岛素的作用，将血糖转化为二氧化碳和脂肪，GTF对胰岛素的强化作用并不增加胰岛素的量，而是胰岛素作用的内源强化剂。
GTF的作用大小还与GTF分子中铬含量有关，只有完整的GTF分子，其生物活性才强。
随着对GTF生物功能的深入研究，科学家发现GTF主要作用于胰岛素在细胞内的信号传递系统上。
GTF有两个作用点：
一是激活胰岛素受体酪氨酸激酶；二是激活细胞膜的磷酸、酪氨酸、磷酸酶。
实验发现，GTF可以提高胰岛素受体酪氨酸激酶活性达8倍以上。
GTF直接结合在胰岛素受体的β亚基上，GTF的活性与GTF的铬含量有关,不含铬离子的蛋白小肽和铬离子本身都没有生物功能,蛋白小肽和其他金属元素结合,也没有生物活性。
补铬不等于补GTF
qGTF的降糖功能在1929年就被发现，由于当时认识的肤浅，长久以来给人们造成一种错误的观念，认为补铬就是补GTF。
目前市面上宣扬补铬的产品很多，有片剂、胶囊，还有奶粉等很多品种，都以单纯三价铬、三氯化铬为主，由于无机铬在人体中不易吸收，真正起调节作用的是葡萄耐受因子GTF。
单纯补铬而GTF的其他成分仍得不到补充，而且要经过机体的转化合成才能成为真正的GTF，一方面合成率大大降低，另一方面功能也不完整。
一些厂家又推出铬，虽然吸收率大大高于无机铬，但铬进入人体后，长时间保持着原有形式，铬元素与环紧密结合，这样铬不但不能被利用，而且铬还可以引起DNA断裂，产生DNA突变。
铬离子从环上分离的同时，还会产生一些羟基离子，对身体有一定的损害作用，环还会毒害肝脏。
因此，不少欧洲国家发出对铬的禁令，美国FDA也要求对铬的毒害作用尽快做出评估。
综上所述，糖尿病友不能盲目的进行补铬，正确的方法是补充GTF。
营养酵母中的GTF与人体自身的GTF从结构到作用都是一致的。
