上海明珠医院
寻医问药  >  上海明珠医院  >  热门文章 > 上海医院治糖尿病治得比较好:糖尿病可以吃马蹄吗

上海医院治糖尿病治得比较好:糖尿病可以吃马蹄吗

2020/10/30 19:37:36

糖尿病是现在社会发病率很高的一种疾病,它侵蚀着人们的健康,糖尿病是一种不能完全治愈的疾病,大多数的病友都是女士。

糖尿病的病友一定要控制住自己的嘴,不能随便吃一些东西,不然血糖持续过高就会产生并发症,若并发症严重的就会危机到病友的生命健康。

糖尿病友能吃马蹄吗

马蹄是一种营养丰富的食物,它含有蛋白质、维生素、钙、铁和胡萝卜素等营养物质。

它还具有清热、解酒、帮助消化等功效,马蹄没有很高的糖分,所以糖尿病病友也是可以吃马蹄的。

马蹄既可作为水果,也可作为蔬菜,小寒时季是马蹄甜的时期,春天的马蹄算晚收的了,但品质好的马蹄依然甜脆。

常见的马蹄的做法莫过于水煮,清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。

生食的马蹄爽脆多汁,煮熟的马蹄甜糯温胃,但马蹄性寒,无论生的熟的均不易多吃。

每年正月里,江西的许多家庭都会煮上满满一钵的水煮马蹄,与花生糖果摆放在一起作为待客拜年的水果点心。

这种习俗延续至今。

水煮马蹄的做法:

1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水

2.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠

3.直到荸荠煮透熟。

待后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。

(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀!)

4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物

5.晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可

烹饪技巧

1、马蹄应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。

2、马蹄一定要去皮吃,因为马蹄生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。

除了马蹄,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

3、马蹄属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。

4、收汁后马蹄皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。

任何的东西对于糖尿病病友都应该少吃多餐,这样对病情是有好处的,而且要注意平时吃的要营养均衡,瘦肉、鸡蛋、牛奶都是必不可少的食物,糖尿病病友在选择主食的时候尽量去吃一些粗粮,这也是健康养生的习惯。

www.mzyy.cn

阅读全文
相关文章更多 >
快速就医预约指南
上海明珠医院

联系电话:021-51333333

上海市浦东新区上南路3300号