吃辣椒伤胃?辣椒:这锅我不背!
江湖传言不可信,辣椒自古多冤屈…
说起辣椒伤胃,相信很多人都认为,自己的胃被辣椒深深伤害过…
尤其患有胃肠疾病的患者,简直视辣椒为死敌。
事实上,辣椒并不是什么洪水猛兽。
胃肠专家介绍:
辣椒并没有那么可怕,适量食用辣椒,反而有好处。
辣椒伤胃吗?
其实,辣椒并不是导致胃炎和溃疡的元凶。
很多人觉得辣椒伤胃,是因为吃辣后,火辣辣的感觉从口腔一直延伸到胃里,还伴有隐隐的疼痛感。
正是这种疼痛感,给人们造成了“吃辣会伤胃”的错觉,认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。
研究表明,幽门螺杆菌和非甾体抗炎药,才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。
再说了,如果吃辣伤胃且会提高患胃癌的风险,那么喜欢吃辣的诸如四川、重庆、湖南等地,反而是胃癌发病率相对较低的地区。
与其说吃辣会导致胃炎和溃疡的产生,不如说正是因为患有胃炎和溃疡,辣椒的刺激才会更加强烈。
「辣椒」之所以会这么辣,是因为它含一种叫“辣椒素”的成分。
当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时,会向大脑发射疼痛警报,同时舌头温度升高,全身的感觉器官都会接收到疼痛信号。
但适量的辣椒素可以促进胃的蠕动和血液循环,加快胃粘液的分泌。
胃粘液是胃重要的保护屏障,因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能,并且可以抑制胃酸分泌,可见少吃点辣反而对胃有一定的养护作用。
另外,辣椒中富含维生素,适当摄入也有助于心脏健康。
过量食用可不好
说到这里,嗜辣一族的小伙伴想必是高兴坏了,认为这下可以肆无忌惮的吃辣了吧?千万不要!
前面我们一直在说,适量的辣椒有益,反过来,那就是过量的辣椒有害了。
过量的辣椒摄入,会大大增加胃壁内的血流量,使血管发生充血扩张,可能导致消化性溃疡大出血的发生。
另外,过量的辣椒素对胃黏膜的刺激很大,可能引起胃蠕动加快从而导致腹泻。
长期大量食用辣椒,对于已经患有胃炎、胃溃疡的患者刺激非常大,可能导致病情恶化。
嗜辣一族该怎么吃
所以说,辣椒并非什么洪水猛兽,关键看我们怎么吃。
然而,对于无辣不欢的小伙伴来说,大概最想知道如何吃辣而不伤肠胃了。
想要吃辣不伤胃,只有一个最重要的原则:
切勿过量食用
切勿过量食用
切勿过量食用
另外,再介绍几个减少辣椒刺激的小窍门:
辣椒最好煮熟了吃
生辣椒中含有大量辣椒素,对口腔和胃肠道黏膜刺激大,煮熟的辣椒刺激就会减少。
酸辣的比麻辣的好
辣味是由辣椒素碱产生的,而醋的主要成分是醋酸,可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,减少刺激。
勿食过烫辣味食物
过热的食物容易烫伤咽喉和胃黏膜,引起炎症和脓肿,而辣椒更会直接刺激烫伤部位,加重症状。
不要和冷饮同食
辣味食物本就刺激胃肠道, 此时再喝冷饮,冷热交替,很容易吃坏了肚子。
哪些人不能吃辣?
辣椒虽不会直接伤胃,但以下人群最好少吃辛辣食物,以免诱发或者加重疾病:
一、痔疮患者
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
二、有眼病者
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响。
三、慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
四、肠胃功能不佳者
吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。
五、口腔溃疡者
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。
说了这么多,
其实就是想告诉大家
胃病其实跟辣椒没关系,
只是想提醒大家:
珍爱生命,远离辣椒。
关爱胃肠,及时检查。