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吃辣椒伤胃?辣椒:这锅我不背!

发布时间:2020-11-09 14:42:22 南宁东大中医肛肠医院


江湖传言不可信,辣椒自古多冤屈

 

说起辣椒伤胃,相信很多人都认为,自己的胃被辣椒深深伤害过

 

尤其患有胃肠疾病的患者,简直视辣椒为死

 

事实上,辣椒并不是什么洪水猛兽。

 

胃肠专家介绍:

辣椒并没有那么可怕,适量食用辣椒,反而有好处。

 

辣椒伤胃吗?

 

其实,辣椒并不是导致胃炎和溃疡的元凶。

 

很多人觉得辣椒伤胃,是因为吃辣后,火辣辣的感觉从口腔一直延伸到胃里,还伴有隐隐的疼痛感。

 

正是这种疼痛感,给人们造成了“吃辣会伤胃”的错觉,认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。

 

研究表明幽门螺杆菌和非甾体抗炎药才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因

 

再说了,如果吃辣伤胃且会提高患胃癌的风险,那么喜欢吃辣的诸如四川、重庆、湖南等地,反而是胃癌发病率相对较低的地区。

 

与其说吃辣会导致胃炎和溃疡的产生,不如说正是因为患有胃炎和溃疡,辣椒的刺激才会更加强烈。

 

辣椒之所以会这么辣,是因为它含一种叫“辣椒素”的成分。

 

当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时,会向大脑发射疼痛警报,同时舌头温度升高,全身的感觉器官都会接收到疼痛信号。

 

吃辣椒伤胃?辣椒:这锅我不背! 

 

但适量的辣椒素可以促进胃的蠕动和血液循环,加快胃粘液的分泌。

 

胃粘液是胃重要的保护屏障,因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能,并且可以抑制胃酸分泌,可见少吃点辣反而对胃有一定的养护作用。

 

另外,辣椒中富含维生素,适当摄入也有助于心脏健康。

 

过量食用可不好

 

说到这里,嗜辣一族的小伙伴想必是高兴坏了,认为这下可以肆无忌惮的吃辣了吧?千万不要!

 

前面我们一直在说,适量的辣椒有益,反过来,那就是过量的辣椒有害了。

 

过量的辣椒摄入,会大大增加胃壁内的血流量,使血管发生充血扩张,可能导致消化性溃疡大出血的发生

 

另外,过量的辣椒素对胃黏膜的刺激很大,可能引起胃蠕动加快从而导致腹泻

 

长期大量食用辣椒,对于已经患有胃炎、胃溃疡的患者刺激非常大,可能导致病情恶化。

 

嗜辣一族该怎么吃

 

所以说,辣椒并非什么洪水猛兽,关键看我们怎么吃。

 

然而,对于无辣不欢的小伙伴来说,大概最想知道如何吃辣而不伤肠胃了。

 

 

想要吃辣不伤胃,只有一个最重要的原则:

 

切勿过量食用

切勿过量食用

切勿过量食用

 

另外,再介绍几个减少辣椒刺激的小窍门:

 

辣椒最好煮熟了吃

 

生辣椒中含有大量辣椒素,对口腔和胃肠道黏膜刺激大,煮熟的辣椒刺激就会减少。

 

酸辣的比麻辣的好

 

辣味是由辣椒素碱产生的,而醋的主要成分是醋酸,可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,减少刺激。

 

勿食过烫辣味食物

 

过热的食物容易烫伤咽喉和胃黏膜,引起炎症和脓肿,而辣椒更会直接刺激烫伤部位,加重症状。

 

不要和冷饮同食

 

辣味食物本就刺激胃肠道, 此时再喝冷饮,冷热交替,很容易吃坏了肚子。

 

 

哪些人不能吃辣?

 

辣椒虽不会直接伤胃,但以下人群最好少吃辛辣食物,以免诱发或者加重疾病:

 

一、痔疮患者

痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。

 

二、有眼病者

红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响。

 

三、慢性胆囊炎患者

患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

 

四、肠胃功能不佳者

吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。

 

五、口腔溃疡者

患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。

 

 

说了这么多,

其实就是想告诉大家

胃病其实跟辣椒没关系,

只是想提醒大家:

珍爱生命,远离辣椒。

关爱胃肠,及时检查。

 

 

 

吃辣椒伤胃?辣椒:这锅我不背! 

 

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