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日本麒麟啤酒公司日前公布的研究成果表明，啤酒成分具有抑制乳腺癌的效果，并已通过动物实验得以证实。

据《日经产业新闻》报道，研究人员用出生后仅6个月的老鼠进行实验，他们将老鼠分为4组，每组30只，把经过冷冻干燥处理的啤酒粉末分别以1%、2%和4%的浓度掺入高脂肪饲料，然后让3组老鼠各食用一种，而让剩下的一组食用不掺啤酒粉末的高脂肪饲料。一周后，

研究人员定期给4组老鼠投放杂环胺，这种物质可诱发与癌症相关的DNA发生变异，从而使老鼠患乳腺癌。

22周后，研究人员对老鼠肿瘤的解剖后发现，每只老鼠肿瘤的数量和大小与食用啤酒成分的多少有很大关系。摄取啤酒粉末越多，不仅肿瘤数量越少，而且体积也越小。研究人员由此得出结论，啤酒成分可以抑制乳腺癌。